オカワカメは山イモに似た味？

　今週の「月曜から夜更かし」で、新種野菜の特集がありました。

　その中で、気になったのが「オカワカメ」という野菜。ツルムラサキ科の多年草ですが、湯どうししたらワカメのようになります。




　じゃあワカメでいいのでは？？・・・ということですが、味は全然違います。

　ネバネバとしていて、モロヘイヤのようですが、マツコさんは「山イモに似ている」と言っていました。

　私はネバネバのものが大好きで、特に山イモが大好きなので、食べてみたいです！

　また、「オカワカメ」は栄養価が高くとても美味しいそうです。

　マグネシウムはレタスの８倍、銅はキャベツの８倍、カルシウムはピーマンの６倍、亜鉛はニラの２．５倍と、ビタミン、ミネラルが豊富に含んだ栄養価の高い野菜です。

　つるを伸ばすので、ゴーヤやアサガオなどのように緑のカーテンをつくるのに栽培されたりもします。


　どのお店にもオカワカメが並ぶ日が来るといいですね！是非とも探して食べてみたいです！

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